这块菠萝披萨名叫“夏威夷”，却诞生于加拿大

上星期，有个名叫Sam Panopoulos的希腊老爷子，在加拿大去世了。

　　你没听过他的名字，但很有可能吃过他发明的一道菜——柔韧面饼铺满芝士，排上罐头菠萝，再缀以几片咸香火腿，看起来是黑暗料理，但吃起来……就跟菠萝咕咾肉相似，酸甜与咸香碰撞，有种奇妙的化学反应。

没错，那就是大名鼎鼎的夏威夷披萨。

　　不知道你有没有注意到这其中的吊诡之处：一个希腊人，为什么跑去加拿大，改造了一种意大利传统食物，却又给它冠上美国夏威夷州的名字?

　　夏威夷披萨的身世传奇

　　1954年，年仅20岁的Sam Panopoulos(原名Sotirios Panopoulos)离开家乡希腊，登上轮船，开启了移民加拿大的宏伟计划。

　　途中，那艘轮船在意大利那不勒斯短暂停靠，Sam在这里吃到了人生中的第一块披萨。说来也巧，这里正是披萨的发源地，当时它的名声远不如今日，Sam也对其一无所知，他的内心OS是：“这个派还挺好吃的!”

Sam到达加拿大后，打过几次工，最后在安大略省的查塔姆定居下来，并和兄弟合伙开了一家名叫“卫星”的餐厅。

　　起初，菜单很无聊：早上供应煎饼，午饭是汉堡薯条，晚上则是煎肝脏配洋葱。但Sam是个追求创新的人——换句话说，脑洞很大——他请了个亚洲厨师，在餐厅里供应美式中餐。那时节，酸甜口的“中餐”正当流行，各种加入罐头菠萝、橘子的菜式纷纷涌现，Sam的餐厅自然也不能免俗。